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小吃推荐系列之甜藤粑

有一个湖南通道侗族的朋友,给我带了一些粑粑,我以前是完全不吃这类食物的,主要原因是我不喜欢糯米,吃到胃里不舒服,但是这次他带过来的,特别好吃,我特意查了一下,包括他们的原料和加工方法,我看了一下国外的相关网站,很多人买这种鼠曲草用来泡水喝。

甜藤粑

他们叫甜藤粑或者清明粑,因其是在农历的三月份清明期间制作,故泛称三月粑。

原料

鼠曲草

鼠曲草是自然生长在稻田里一种天然植物,纯天然野生,稀疏零星自然生长,不用人工管理,也无人工种植,没有喷施农药与化肥,湖南也用这种草来加工,但是很少放甜藤,所以吃起来没那么好的味道。

甜藤

这种植物我还没见过。

加工方法

甜藤粑由糯米粉混合青草团,配上甜藤蔓汁,用新鲜采摘棕叶蒸后包裹后,再用稻草或竹笋叶条捆扎。

妈妈做的清明节甜藤粑粑!超级好吃! – 每日头条 (kknews.cc)